众所周知,茶文化在中国已经有上千年的历史,中华饮食文化博大精深,茶作为一种历史悠久的饮品,随着历史的发展,逐渐与烹饪融合为一、相得益彰。本文分别从茶叶科学入肴的标准及要求、茶叶在烹饪中的妙用、茶叶入肴的形式三个方面浅谈茶叶在烹饪中的应用。
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