稻的种植对温度和水源有较高的要求。陕西地处西北,气候相对干旱。明代陕西稻的分布范围相对有限,清代由于人口的急剧增长,土地的开发增长,稻在陕西的种植区域有所扩展,范围遍及大半个陕西。但受到自然条件、生产力水平的限制,注定明清时期陕西稻的种植面积不会太大,而仅有的稻地也需要承担较重的田赋,进一步压缩了稻的种植面积。
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