ω-3多不饱和脂肪酸与血脂和心血管疾病的关系

作者：廖佩娟; 尹瑞兴

来源：广西医科大学学报, 2014, (04): 712-715.

DOI：10.16190/j.cnki.45-1211/r.2014.04.139

• ω-3多不饱和脂肪酸
• 血脂
• 心血管疾病

<正>脂肪酸是人体必需的营养物质之一。ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3PUFAs),属于长链(有18~22个碳原子)不饱和脂肪酸,主要包括二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid,EPA,含5个不饱和双键)和二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA,含6个不饱和双键)。PUFAs主要包括ω-3和ω-6两个系列,在分子结构中,距羧基最远端的双键在倒数第三称

• 出版日期2014
• 单位广西医科大学