浓香型白酒蒸馏尾水中香味物质的分离与应用

作者：庄名扬

来源：酿酒科技, 2008, (06): 99-100.

• 白酒
• 尾水
• 油状物
• 香味物质
• 应用方法 liquor
• tail water
• oily substances
• flavoring substance
• application

介绍浓香型白酒蒸馏尾水中油状的香味物质分离方法、香味物质的名称及相对含量,以此油状物制成调味酒,应用于酒体勾调,达到丰产丰收,可提高产品质量、降低生产成本。

• 出版日期2008
• 单位中国科学院成都生物研究所