用磷脂酶A1水解大豆油脚中磷脂制备溶血磷脂产品。通过正交试验得到磷脂酶A1水解的最佳反应条件:反应温度60℃、加酶量4U/g、反应时间5h,在该条件下水解产品的酸值为60.65mgKOH/g。用高效液相色谱(HPLC)对水解前后原料和产品进行了分析,知最佳条件下磷脂酶A1水解水化油脚的水解率为90.2%。
科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
