麦胚球蛋白的体外抗炎活性研究

作者：毕振原; 黄继红; 刘娜; 冯军伟; 纪小国; 李海月; 赵祎; 张亚奇

来源：河南工业大学学报(自然科学版), 2017, 38(02): 63-68.

DOI：10.16433/j.cnki.issn1673-2383.2017.02.011

• 麦胚球蛋白
• RAW264.7细胞
• 炎症细胞模型
• 抗炎活性

麦胚球蛋白是一种优质蛋白,在改善身体机能和消除炎症方面有着重要的研究价值。通过脂多糖(LPS)干预巨噬细胞建立炎症细胞模型,对提取麦胚球蛋白的体外抗炎活性进行了探究。通过体外细胞培养研究了麦胚球蛋白对RAW264.7细胞的细胞毒性;利用Griess法研究了麦胚球蛋白对RAW264.7细胞经LPS诱导前后NO产生量的影响;利用ELISA法检测实验组对炎症细胞模型中细胞因子TNF-α含量的影响。结果表明:麦胚球蛋白能显著降低经LPS诱导RAW264.7细胞因子TNF-α和NO的含量,并存在一定的剂量依赖关系。麦胚球蛋白抗炎活性的研究为功能性保健品及抗炎药品原料开发提供了思路。

• 出版日期2017
• 单位河南工业大学; 河南省食品工业科学研究所有限公司; 生物工程学院