本文主要介绍了食品工业生产中的多项现代高新技术的应用情况,如生物技术、膜分离技术、超临界萃取技术、挤压膨化技术、微胶囊造粒技术、超微粉碎技术、电磁技术等,对其原理和国内外的实际应用情况作了分类表述,探讨了各项技术在实际生产中的可行性并进行优缺点评述。同时提出如何利用这些高新技术,加快我国食品工业技术进步的重要措施,促进我国食品工业结构发生质的飞跃,以适应国际新形势要求。
科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
