不同物质组成餐厨垃圾的多酶协同酶解研究

作者：邱卫华; 修涵; 赵芸卿; 姜慧^*

来源：环境工程, 2023, 41(S1): 383-424.

• 餐厨垃圾
• 协同酶解
• 糖化效率
• 成本分析
• 定向生物转化

餐厨垃圾的酶解效率受其物质组成复杂性与差异性的制约。研究了果胶酶(PEC)、纤维素酶(CEL)和糖化酶(GLU)组成的多酶复合体系对高淀粉餐厨垃圾(HSKW)和高油高盐餐厨垃圾(HOHSKW)酶解糖化的差异。对于HSKW,以10 U/g CEL和24 U/g PEC预水解后协同390 U/g GLU水解时，还原糖得率(YRS)达到最高值(739.74±20.16)mg/g TS,是910 U/g GLU单独水解的1.03倍。对于HOHSKW,以20 U/g CEL和24 U/g PEC预水解后协同520 U/g GLU水解时，YRS达到最高值(582.48±20.43)mg/g TS,是1300 U/g GLU单独水解的1.90倍。成本估算表明，HSKW和HOHSKW经多酶混合物协同水解所生产还原糖的酶成本较单独GLU水解可分别降低27.4%和60.7%。由此可见，多酶协同水解显著降低了餐厨垃圾生产可发酵糖的酶成本，从而提高了后续餐厨垃圾绿色定向生物转化的经济技术可行性。

• 出版日期2023
• 单位生化工程国家重点实验室; 中国科学院过程工程研究所