液体石蜡对麦麸纤维/小麦麸质蛋白复合膜性能的影响

作者：余国贤; 高佳; 康欣; 吴贺君; 黎杉珊; 申光辉; ***^*

来源：中国粮油学报, 2019, 34(05): 14-21.

• 复合膜
• 液体石蜡
• 纤维素
• 小麦麸质蛋白
• 吸湿性能
• 透水性能

运用数学模型对复合膜的等温吸湿曲线进行拟合,研究液体石蜡对麦麸纤维/小麦麸质蛋白复合膜吸湿性能、透水性能的影响,并测定其机械性能和光学性能变化。结果表明,复合膜的等温吸湿动力学过程符合Peleg模型(R2>0.97,E<5%),GAB模型能精确模拟复合膜的吸附等温线(R2>0.99,E<5%)。添加5%～20%的液体石蜡可降低复合膜平衡吸湿率和水蒸气透过系数(water vapor permeability,WVP),提高复合膜的水接触角,其中添加15%的液体石蜡所制备的复合膜WVP降低了约47.8%,水接触角从54.2°提高至88.9°。添加液体石蜡同时降低了复合膜的抗拉强度(tensile strength,TS)、断裂延伸率(elongation at break,EAB)和透明度,加深了复合膜的色泽。添加15%液体石蜡的复合膜TS、EAB和透明度与对照相比分别降低了约49.1%、33.5%和71.6%。综合添加液体石蜡对复合膜的各项性能影响,推荐15%左右液体石蜡为适宜添加量。本研究结果可为液体石蜡/麦麸纤维/小麦麸质蛋白复合膜制备工艺参数的进一步优化提供参考。

• 出版日期2019
• 单位四川农业大学