一种木糖醇的发酵生产方法

作者：杨培周; 姜绍通; 郑志; 罗水忠; 潘丽军; 陈淼林; 齐蕴艺

来源：2013-03-26, 中国, CN201310097359.0.

本发明涉及一种发酵生产木糖醇的方法。该方法是掌握嗜鞣管囊酵母发酵产生木糖醇原理的基础上,将发酵过程分为嗜鞣管囊酵母增殖和木糖醇发酵两个阶段,在第一个阶段通过大量通氧提高发酵液溶氧量,提高嗜鞣管囊酵母繁殖速度,缩短整个发酵时间；第二阶段是通过控制流加葡萄糖量调控发酵液中的氧化还原电位,提高木糖醇的转化效率。本发明在500升的发酵罐中生产,发酵时间缩短至36小时,木糖的消耗率为95%,木糖醇转化率为99%,木糖醇的生成速率为7.23g/升小时,与常规发酵相比,木糖醇转化率提高了10%,木糖醇的生成速率提高了7%。本发明整合了发酵和调控两方面内容,具有可控、精确和经济的优点,具有广阔市场前景。

• 出版日期2013-3-26
• 单位合肥工业大学