茶多酚含量检测方法的研究进展

作者：曾庆肖; 阮丽; 车兴艳; 舒晓澜; 张文^*

来源：食品安全导刊, 2021, (12): 139-140.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.12.077

• 茶多酚
• 检测
• 进展

茶多酚是一种天然的有机抗氧化剂,影响茶叶的滋味和品质。本文对茶叶中茶多酚含量的相关检测方法进行阐述,为实现茶叶中茶多酚含量的快速检测奠定基础。

• 出版日期2021
• 单位西南科技大学