两株益生菌生物学特性的研究

作者：艾连中; 辛羚; 张灏; 郭本恒

来源：中国乳品工业, 2005, (03): 13-15.

• 植物乳杆菌
• 干酪乳杆菌
• 生物学特性
• 模拟消化环境

研究了两株益生菌植物乳杆菌ST-Ⅲ和干酪乳杆菌BD-Ⅱ的生物学特性,特别是对其在模拟消化环境下的耐受性进行了研究。结果表明,ST-Ⅲ和BD-Ⅱ是性能优良的两株益生菌。

• 出版日期2005-3-30
• 单位江南大学; 上海海洋大学