南瓜降血糖活性成分的筛选及初步鉴定

作者：张拥军; 沈晓春; 李昌敏; 徐晓晖; 姚惠源

来源：中国食品学报, 2003, (02): 53-58.

• 南瓜多糖
• 降血糖
• 筛选
• 鉴定

在被追踪的降血糖活性组分为未知的情况下,从南瓜中筛选出降血糖活性成分—南瓜多糖(PCEC),并对其作初步鉴定。借鉴祖国经典方剂的溶剂提取法,并在药理试验的配合下采用动物实验进行筛选,用成分分析及紫外扫描法对PCE-C进行鉴定。结果表明,小鼠经腹腔注射7h后就可以使其血糖值由(15.32±3.38)mmol/L降至正常范围(5.77±1.46)mmol/L;南瓜多糖主要由糖(69.82％)和蛋白质(17.53％)组成,UV吸收显示一个典型的糖吸收峰,而无核酸(260nm)和蛋白质(280nm)的特征吸收峰。从而筛选并初步鉴定出南瓜中的降血糖活性成分为多糖类物质。

• 出版日期2003-5-15
• 单位江南大学; 中国计量大学