米曲霉Aspergillus oryzae M-4降解己烯雌酚的特性研究

作者：胡凯弟; 邓维琴; 陈树平; 柴先杜; 刘爱平; 卓文杰; 刘书亮

来源：食品科学, 2016, 37(17): 169-172.

• 己烯雌酚
• 降解
• 米曲霉
• 特性

以1株分离自酱油曲的米曲霉(Aspergillus oryzae)M-4为材料,初步研究其降解己烯雌酚(diethylstilbestrol,DES)的特性。米曲霉M-4对DES的降解率与菌体生物量呈正相关,在基础盐培养基(mineral salt medium,MM)中培养9 d对100 mg/L的DES降解率为93%。动力学研究表明,该菌株降解DES的过程符合一级动力学方程,在所测试的培养温度、初始pH值、底物质量浓度范围内,DES半衰期为1.6455.295 d。培养温度30℃和偏酸性环境有利于其对DES的降解;底物质量浓度越高,其半衰期越长。

• 出版日期2016
• 单位四川农业大学