纤维素酶的研究进展与前景展望

作者：梁敏; 邹东恢; 王少艳

来源：食品研究与开发, 2005, (06): 202-204.

• 纤维素酶
• 工业应用
• 开发 cellulase
• industry application
• develop

纤维素酶在工业中具有广泛的应用价值,本文就纤维素酶的特点及作用机理进行了阐述,重点论述了纤维素酶在食品、发酵、饲料、纺织、可降解塑料等工业方面的应用并对其发展前景进行展望。

• 出版日期2005
• 单位齐齐哈尔大学