采用碱性蛋白酶水解鹿血蛋白制备鹿血肽。应用响应面分析法选取温度、时间、pH值、酶量4个主要因素,以水解率为响应值,对其工艺进行了优化。得出了鹿血蛋白水解的最佳工艺条件为:温度(53%)、时间(5.5h)、pH(9.5)、酶量(1272U.g-1),在此条件下鹿血的实际水解率为22.13%。实验证明响应面法对鹿血肽的制备条件的优化是可行的,得到的工艺参数具有实际应用价值。
科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
