木聚糖酶酶活测定条件的优化

作者：徐君飞; 顾佳佳; 刘正初; 张居作

来源：农产品加工(学刊), 2007, (07): 7-10.

• 木聚糖酶
• 活性
• 测定条件
• 产酶规律 xylanase
• vitality
• examination system
• enzyme producing regulation

采用DNS法,探讨了不同测定条件对1株欧文氏杆菌变异菌株CXJZ11-01所产木聚糖酶活性的影响及其产酶规律。研究结果表明,该木聚糖酶活性测定的最佳条件为:采用0.1mol/L柠檬酸—柠檬酸钠缓冲体系,pH值为5.2￣5.8,木聚糖质量分数为0.8%,温度为60℃,DNS用量为2.0￣2.5mL。在适宜测定下,该菌株发酵液酶活最高达344U/mL。

• 出版日期2007
• 单位中国农业科学院麻类研究所; 新疆农业大学