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摘要
以玉米芯为原料，利用瞬间气流膨化作用破坏玉米芯中的木质素结构，结合木聚糖酶酶切制备低聚木糖，并研究了不同气流膨化条件对可溶性总糖、木聚糖溶出率以及低聚木糖组分的影响。比较了不同玉米芯粉碎程度、气流膨化机压力、添加水量以及维压时间对制备低聚木糖的影响。结果表明：以尺寸为1mm玉米芯粉为原料，添加玉米芯粉质量10%的蒸馏水，通过加热使气流膨化机压力达到1.4MPa,并且维压180s,处理后的原料木聚糖溶出率为34.87%。经木聚糖酶酶解后，所得低聚木糖含量为85.64%,木二糖+木三糖+木四糖含量为65.78%。
- 出版日期2023
