黑曲霉β-葡萄糖苷酶的活力测定和酶学性质

作者：李平宛晓春丁霄霖陶文沂

来源：安徽农学院学报, 1998, (03): 96-101.

• 黑曲霉
• &beta
• -葡萄糖苷酶
• 测定条件
• 性质 &beta
• -glucosidase Aspergillus niger Determine Characteristic

以Ｐ－ＮＰＧ为底物，通过底物浓度、反应温度、反应时间、反应ｐＨ的考察，确定了黑曲霉β－葡萄糖苷酶酶活的最佳测定条件；并对该酶的ｐＨ稳定性、热稳定性、米氏常数等进行了研究。

• 出版日期1998
• 单位安徽农业大学; 江南大学