大肠杆菌转录调控因子oxyR与抗氧化基因ahpCF、katEG的协同作用

作者：钟永亮; 庞新跃; 张敏; 张志帅; 王伟; 杜丽娜; 毕小惠; 黄莹; 李欣

来源：食品安全质量检测学报, 2018, 9(04): 706-711.

• 抗氧化
• 过氧化氢
• 大肠杆菌
• 生长繁殖

目的探讨大肠杆菌转录调控因子oxyR与抗氧化基因ahpCF、katEG在调控内源过氧化氢(H2O2)水平及生长繁殖中的作用。方法荧光法检测大肠杆菌内源H2O2,采用以氯化铈做特异染色剂的透射电子显微镜法和AR做染料的荧光分光光度法检测内源H2O2的数量变化。结果突变体菌株JI374中ahpCF基因的缺失导致内源H2O2积累减少,其生长速度显著提高。与此相反的是,katEG基因缺失的突变体菌株JI372和ahpCF、oxyR基因双突变菌株LC74中,内源H2O2水平上升,抑制了细菌的生长速率。结论 oxyR调控下的抗氧化体系相关基因不仅能够调控细菌内源H2O2水平,ahpCF、katEG与转录调控因子oxyR之间具有协同作用,共同调控细菌的生长代谢与繁殖。同时,在ahp基因缺失条件下,kat基因起主导作用;在oxyR、ahpCF、katEG基因的协同作用中,oxyR应起决定性的作用。

• 出版日期2018
• 单位食品与生物工程学院; 河南科技大学