科技让烘焙食品更加健康安全

作者：潘玉

来源：食品安全导刊, 2019, (07): 46-49.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.07.019

<正>烘焙食品和健康零食已经成为中国食品工业的新增长点之一。最新的欧睿市场报告指出,2018年中国烘焙食品总销售额达2110亿元人民币,未来5年还会继续保持12%的年复合增长率;到2023年底,中国的烘焙食品销售额预计超过3760亿元人民币,占全部加工食品的比例也从2017年的11%增长到2023年的15%。此外,主要的休闲

• 出版日期2019