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Development of Volatile Compounds during Hydrolysis of Porcine Hemoglobin with Papain
作者：Bak Kathrine Holmgaard; Petersen Mikael Agerlin; Lametsch Rene; Hansen Erik T; Ruiz Carrascal Jorge
来源：
Molecules
, 2018, 23(2): 357.
DOI：10.3390/molecules23020357
出版日期
2018-2
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