啤酒厂微生物检测的意义及范围

作者：刘静

来源：啤酒科技, 2010, (02): 53.

• 啤酒厂
• 啤酒酿造
• 微生物检测
• 啤酒生产

<正>本文简述了啤酒厂微生物检测的意义,啤酒生产过程中可能带来污染的途径,制定微生物逐级检测的方法。啤酒是酵母纯种发酵酿制而成的,任何一种其它微生物的污染,都会对成品啤酒的质量造成

• 单位
  广州珠江啤酒股份有限公司