核桃营养药用价值与加工技术研究进展

作者：陆斌; 宁德鲁; 暴江山

来源：中国果菜, 2006, (04): 41-43.

• 核桃
• 营养药用价值
• 加工技术

本文综述了我国近年来对核桃核仁、果壳、青皮叶、花、枝条营养、药用价值的研究进展。总结核桃油、核桃果壳、核桃保健食品等深加工技术研究进展,为核桃产业发展,特别对核桃加工业的发展提供了理论依据。

• 出版日期2006
• 单位云南省林业科学院