1953年粮食统购统销政策的出台是中国粮食政策的重大转变。国家出台该政策的主旨,正统的解释认为主要是为了应对城市粮价面临上涨的紧张局势,但这种解释忽略了当时国家扶持私营粮商的政策与国家粮食收购政策之间的内在矛盾;学者们的解释主要侧重于国家为启动工业化而汲取农业剩余,但这种解释存在着将国家汲取农业剩余理解为只有一种方式。事实上,农业剩余的汲取,有多种形式。而国家实施粮食的统购统销政策的主旨并不是为了简单地汲取农业剩余,而是为了汲取最大化。
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