新疆玛纳斯赤霞珠干红葡萄酒单体酚及花色素苷含量分析

作者：豆一玲; 董新平; 王均光; 张建昌

来源：中外葡萄与葡萄酒, 2010, (03): 58-59.

DOI：10.13414/j.cnki.zwpp.2010.03.002

• 玛纳斯
• 赤霞珠干红葡萄酒
• 单体酚
• 花色素苷

为了解赤霞珠葡萄酒在新疆的典型表现,通过HPLC分析确定了新疆玛纳斯赤霞珠干红葡萄酒所含单体酚和花色素苷的种类及含量,揭示出新疆玛纳斯赤霞珠干红葡萄酒的部分特征。

• 出版日期2010
• 单位石河子大学