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摘要
目的探讨广州社区中老年人群动物蛋白质的摄入与骨密度的关系。方法基于广州社区营养与健康队列的第1次随访的资料进行横断面分析,共纳入2 453名年龄在40～75岁的广州社区居民。采用已验证的79项食物频数问卷收集参加者过去一年的膳食数据。采用双能X线测量全身、腰椎、股骨颈、转子和Ward三角区骨密度。采用多元线性回归探讨膳食动物性蛋白质摄入与骨密度的关系。结果广州社区中老年人群膳食动物蛋白质摄入的平均水平为男性0.53 g/(d·kg),女性0.58 g/(d·kg)。多元线性回归结果显示,动物蛋白质摄入与全身、腰椎、股骨颈和Ward三角区骨密度之间呈负相关(标化β=-0.043、-0.053、-0.086和-0.079),差异均有统计学意义(P<0.05)。分层分析显示,动物蛋白质摄入水平与骨密度的关系在女性人群中更为明显。结论中老年人群膳食动物源性蛋白质与骨密度呈负相关,且在女性人群中更为明显。
- 出版日期2021
- 单位中山大学公共卫生学院
