滩湖F1代与滩羊产肉性能、羊肉品质对比研究

作者：张俊丽; 马吉锋; 王建东; 梁小军^*

来源：宁夏农林科技, 2018, 59(12): 110-112.

• 滩羊
• 滩湖F1代
• 品种选育
• 产肉性能
• 屠宰性能
• 羊肉品质

本文研究了不同年龄滩湖F1代公羊和本地滩羊公羊产肉性能、羊肉品质的差异性。结果表明:同一品种公羊在不同年龄屠宰,其胴体重、GR值和眼肌面积随着年龄的增长都有所增加,6月龄至1周岁屠宰率呈下降的趋势,2周岁屠宰率高于1周岁,滩湖F1代6月龄屠宰性能在各项指标方面优于滩羊;2周岁滩湖F1代、同期滩羊肉样中干物质含量、粗脂肪含量、粗灰分含量均高于1周岁和6月龄,差异不显著(P>0.05),6月龄滩羊肉样粗脂肪含量比同龄滩湖F1代高70.86%,且二者差异显著(P<0.05);滩湖F1代和滩羊6月龄肉样蛋白质含量均高于同品种1周岁、2周岁公羊肉样,差异不显著(P>0.05)。

• 出版日期2018
• 单位宁夏农林科学院草畜工程技术研究中心