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摘要
试验以农产品加工废弃物为主要原料,采用响应面法对1株高产氨肽酶的米曲霉Y-15固态发酵产酶条件进行优化。应用Plackett-Burman试验筛选出三个重要影响因子:麦麸、豆粕和水,中心组合响应面试验对重要影响因子进一步优化,最终确定产酶培养条件为麦麸179.8 g,豆粕为191.6 g,水的添加量为386 g,在此条件下,氨肽酶的酶活力达到2 879.67 U/g。该米曲霉的培养基成分为农业加工废弃物,极大降低生产成本,具有一定的生产研究价值。
- 出版日期2016
- 单位广东轻工职业技术学院
