针对冰冻桂圆肉在解冻发泡清洗过程中能耗高、全人工、生产效率低等问题,利用水汽浴、超声波及热喷淋等技术,设计一种全利用零排放的桂圆清洗控制系统。多级水回收系统实现清洗中桂圆糖分流失全回收利用,并达到废水零排放目的。搭建全自动控制系统,对发泡效率、清洗效果和生产成本3方面做性能测试,分析得水温在80℃、超声波频率为25 k Hz、功率为1.5 k W时能达到发泡效率最佳,系统对提高清洗效果有明显改善作用,使用后生产成本可降低约2/3。
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