响应面法优化小刺青霉16-7产纤维素酶液体发酵工艺

作者：李悦; 薛桥丽; 李世俊; 王晶; 胡永金

来源：食品科学, 2014, (17): 137-145.

• 纤维素酶
• 发酵
• Plackett-Bumann设计
• 响应面分析
• 小刺青霉 cellulase enzyme
• fermentation
• Plackett-Bumann design
• response surface analysis
• Penicillium spinulosum

在单因素试验的基础上,采用Plackett-Burman试验设计及响应面分析,利用Minitab软件,对纤维素酶高产菌小刺青霉(Penicillium spinulosum)16-7进行发酵工艺条件的优化。通过Plackett-Burman试验筛选出影响产酶的3个主要因素,即稻草-麸皮(碳源)添加量、培养温度和培养时间。在此基础上通过最陡爬坡试验和响应面分析法进行回归分析。结果表明:当稻草-麸皮添加量为3.45 g/100 mL、培养温度为27.11℃和培养时间为146.27 h时,酶活力最高,此条件下滤纸酶酶活力预测值为132.53 U/mL。经过修正,选择稻草-麸皮添加量3.45 g/10...

• 出版日期2014
• 单位云南农业大学