香辛调味品及其加工技术研究进展

作者：赵桦萍

来源：中国调味品, 2018, 43(01): 180-183.

• 香辛调味品
• 加工技术
• 研究进展

对香辛调味品进行了介绍,概述了真空冷冻干燥技术、超微粉碎技术、微波技术、微胶囊技术、超临界流体萃取技术在香辛调味品加工中的应用。

• 出版日期2018
• 单位齐齐哈尔大学