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摘要
利用响应面分析法优化贵州大鲵皮肤中蛋白质的提取工艺及抑菌活性进行研究。在单因素试验基础上,选取料液比、提取时间、磷酸-PBS提取溶液p H为影响因素,以大鲵皮肤蛋白质的含量为指标,根据Box-Behnken原理设计三因素三水平的试验分析法。结果表明:各影响因素对大鲵皮肤蛋白质的提取率影响的先后次序为:磷酸-PBS溶液pH>提取时间>料液比。最佳工艺条件为:料液比1:13(g/mL)、磷酸-PBS提取液pH为6.7、提取时间为20 h。该条件下大鲵皮肤的蛋白质提取量为25.42%,所得模型高度显著(R2=0.932 9),拟合性好,与理论值接近。抑菌活性研究表明,大鲵皮肤中蛋白质对3种受试菌有一定的有抑制作用,抑菌效果为:金黄色葡萄球菌>白色念珠菌>铜绿假单胞杆菌。
- 出版日期2017
- 单位贵阳学院
