利用植物蛋白质制备ACE抑制肽的研究很多,本文论述了对于不同材料、目标蛋白的提取、酶解条件、纯化步骤四个方面对ACE抑制肽的影响以及蜂花粉ACE抑制肽的制备方法,展望了植物蛋白质制备ACE抑制肽的前景。
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