采用酸酶结合法提取猪皮胶原,以产率和分子质量分布为评价指标,对不同工艺条件下复合酶F提取的猪皮胶原进行分析,并通过聚丙烯酰胺凝胶电泳,对工艺条件与水解产物的分子质量及其分布之间的关系进行了探讨,优化得到了复合酶皮胶原处理剂F提取猪皮胶原最适工艺条件,即酶用量3.5%、pH值2.5和温度28℃。
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