顶空衍生化固相微萃取法测定酱油中3-氯-1,2丙二醇

作者：陈朝方任立峰罗玉玮

来源：分析试验室, 2005, (08): 1-4.

• 3-氯-1
• 2丙二醇
• 衍生化固相微萃取
• 顶空
• 酱油 &lt
• Keyword&gt
• 3-mono-chloropropane-1
• 2-diol
• Derivatiza- tion/solid phase microextraction
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• Soy Sauce

建立顶空衍生化固相微萃取测定酱油中3-氯-1,2丙二醇(3-MCPD)的方法。聚乙二醇-二乙烯基苯(CW-DVB)萃取纤维先顶空吸附苯基硼酸,然后同时萃取和衍生化样品顶空气体中的3-MCPD和内标物d5-3-MCPD,衍生化产物在进样口热解吸,GC-MS检测,内标法定量,特征离子为m/z196、201。结果表明,样品中3-MCPD质量浓度为0.01~1mg/kg时,工作曲线的线性良好(r=0.9994),添加回收率为89%~104%,检出限为0.01mg/kg。

• 出版日期2005
• 单位珠海出入境检验检疫局