混合溶剂提取南极磷虾油的工艺研究

作者：曹文静; 惠欢庆; 沈俊涛; 牟英; 李晓晖; 修志龙

来源：中国油脂, 2013, (12): 6-9.

• 南极磷虾油
• 提取工艺
• 混合溶剂 Euphausia superba oil
• extraction process
• mixed solvents

室温下采用有机溶剂直接从冷冻南极磷虾中提取磷虾油。分别考察提取溶剂、料液比、搅拌速度和提取时间对南极磷虾得油率的影响。通过单因素实验,确定最佳提取条件为:提取溶剂为正己烷-无水乙醇(10∶1),料液比1∶5,提取时间120 min,搅拌速度150 r/min。在最佳条件下,南极磷虾的得油率为2.78%±0.04%,总油提取率为89.1%±0.8%。对所提南极磷虾油的磷脂含量、酸值和脂肪酸组成等进行了测定和分析,结果表明:南极磷虾油中不饱和脂肪酸含量较高,但其酸值、水分和氟含量偏高,需要对南极磷虾油进一步精制才能达到食用标准。

• 出版日期2013
• 单位大连理工大学