纳米二氧化硅改性LDPE膜对草莓生理和品质的影响

作者：罗自生; 李栋栋; 叶轻飏

来源：核农学报, 2014, (07): 1232-1239.

• 纳米二氧化硅
• LDPE膜
• 草莓
• 品质
• 生理
• 保鲜贮藏 Nano-SiO2
• LDPE film
• Strawberry
• Quality
• Physiology
• Storage

为了探索纳米二氧化硅改性LDPE膜对草莓的保鲜效果,研究了常规LDPE薄膜和纳米二氧化硅改性LDPE膜对采后草莓贮藏期间生理和品质的影响。研究发现,与对照组相比,纳米二氧化硅改性LDPE膜可抑制草莓腐烂指数的上升,延缓硬度和可滴定酸含量的下降,保持较高的抗氧化相关酶的活性,减少活性氧自由基的积累,保持贮藏后期较高的抗坏血酸和总酚含量。贮藏第14天,纳米二氧化硅改性LDPE膜中草莓的腐烂指数比对照组低42.85%,可滴定酸含量和硬度分别比对照组高7.10%和20.07%,超氧阴离子产生速率和过氧化氢含量分别比对照组低12.75%和14.98%,抗坏血酸和总酚含量分别比对照组高19.09%和8.9...

• 出版日期2014
• 单位浙江大学