响应面法优化异常毕赤酵母(Pichia anomala)0732-1抑菌产物发酵条件

作者：马小莉; 王晓东

来源：中国酿造, 2018, 37(03): 57-60.

• 异常毕赤酵母
• 发酵条件优化
• 响应面分析法
• 抑菌效果

以异常毕赤酵母(Pichia anomala)0732-1为试材,对其抑菌产物发酵条件进行了响应面优化,并对其产物进行抑菌效果测定。利用Plackett-Burman试验,分析了5种因素对其产物抑菌的影响,确定培养液初始pH值、温度、装样量为影响其抑菌的重要因素。经最陡爬坡试验确定各因素峰值后,利用Box-Behnken试验设计和响应面方法(RSM)分析得到最优发酵条件为培养液初始pH 9.4、培养温度25℃、装样量61 mL/150 mL。在此优化条件下,抑菌圈直径为17.9 mm,较优化前提高了32.6%。

• 出版日期2018
• 单位石河子大学