目的:建立山茱萸水提液益生菌发酵前后质量控制方法。方法:采用反相HPLC方法,分别测定了山茱萸水提液经短双歧杆菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、混合菌发酵前后的指纹图谱及主要成分马钱苷的含量变化。结果:建立了有11个共有峰的HPLC指纹图谱,而且相对峰面积变化较大;发酵使山茱萸中马钱苷的含量略有降低。结论:山茱萸水提液经益生菌发酵前后化学成分的差异较大。
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