单细胞蛋白概况及其应用的探讨

作者：刘宁; 孙希云; 葛长荣

来源：农业科技与装备, 2007, (06): 50-52.

• 微生物
• 单细胞蛋白
• 综述
• SCP
• 营养
• 特征
• 应用 microorganism
• single cell protein
• summary
• SCP
• nutrition
• character
• application

介绍生产单细胞蛋白的微生物种类,综述单细胞蛋白的生产原料、特征及营养评价,并展望其在食品中的应用前景。

• 出版日期2007
• 单位沈阳农业大学; 云南农业大学