腰果仁具有很高的营养价值。采用优质腰果仁为原料,对水剂法萃取腰果仁油的萃取工艺进行研究。结果表明,适宜工艺条件为:兑水温度80℃、兑水料液比1∶3、离心力6000 r/min,最后的得油率为34.86%。
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