基于2011-2013年中国综合社会调查(CGSS)的微观数据,讨论形成于历史上的辛辣饮食地区如何影响当代个体的受教育程度。如果将辛辣饮食地区的形成看作是一次准自然实验,则在控制了个体特征后,OLS和倾向匹配得分回归均发现生活在辛辣饮食地区的个体平均受教育程度更低。根据相关研究发现,上述结果的影响机制在于,长期摄入辣椒素会导致缺乏耐心,从而使个体具有较高的主观贴现率,并因此选择了较低的受教育程度。
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