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摘要
利用I-3与淀粉络合所呈现的蓝色在一定波长下有特征吸收这一特性,采用可见分光光度法,通过测定添加α-淀粉酶前后发生水解的淀粉量的变化测定α-淀粉酶活力。结果表明,淀粉与I-3在pH值6.5的磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲溶液中显色良好,并在580 nm处具有最大吸光度。加入一定量的淀粉,α-淀粉酶浓度(x)在0.001～0.008 mg·mL-1范围内与酶活力(y)线性关系良好,标准曲线方程为y=375.75x+0.1208(R2=0.9939)。因此,可以利用碘与淀粉的显色反应对α-淀粉酶活力进行测定。
- 出版日期2020
- 单位西安医学院
