羽毛是禽类表皮衍生物，角蛋白含量高、质量稳定，是一种潜在的优异蛋白质资源。大多数的羽毛在禽类加工后被遗弃，这不仅造成角蛋白资源的浪费，并且带来了一系列环境污染问题。角蛋白分子中大量的氢键、二硫键相互连接作用，结构稳定，难以降解。如何将羽毛角蛋白进行高效资源化利用，成为众多学者关注的问题。文章总结比较了目前常用的羽毛角蛋白降解技术，着重介绍生物技术在废弃羽毛资源化利用的研究进展，角蛋白降解微生物的类型及其作用机制。
科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
