油菜蜂花粉破壁技术研究进展

作者：郑慧; 杨思琪; 孙艳; 李顺祥^*

来源：食品与机械, 2021, 37(08): 231-238.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2021.08.039

• 油菜
• 蜂花粉
• 破壁形态
• 破壁方法
• 应用开发

文章综述了油菜蜂花粉的细胞结构、破壁形态及其破壁方法,分析对比了各种破壁方法的优劣,总结了破壁油菜蜂花粉的应用开发现状,并对后期油菜蜂花粉破壁技术的研究进行了展望。

• 出版日期2021
• 单位湖南中医药大学