优化腰果脂肪提取工艺。先对提取腰果脂肪的方法进行选择,然后在单因素试验的基础上,应用响应面法对腰果脂肪提取条件进行优化。结果表明,腰果脂肪提取工艺最优条件为料液比1∶27(g/m L),提取时间4.44h,温度60.60℃,提取溶剂为纯石油醚。腰果脂肪实际平均得率为47.76%,所得腰果脂肪提取回归模型高度显著(相关系数R2=0.984 7),拟合性好(修正后的相关系数RAdj2=0.965 0)。
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