虫拟蜡菌固态发酵产漆酶及其对竹木质素的降解

作者：王超; 张琳琳; 余学军; 徐虹

来源：中国食品学报, 2013, (12): 59-64.

DOI：10.16429/j.1009-7848.2013.12.022

• 虫拟蜡菌
• 固态发酵
• 漆酶
• 生物降解
• 竹木质素 Ceriporiopsis subvermispora
• solid-state fermentation
• laccase
• biodegradation
• bamboo lignin

目的:探讨虫拟蜡菌固态培养产胞外漆酶及其对竹木质素的降解能力,比较蔗渣、玉米芯、木聚糖和葡萄糖4种碳源对虫拟蜡菌降解竹木质素的影响。方法与结果:培养温度28℃,基质含水率50%,铜离子浓度0.5mmol/L,接种量8%,培养9 d,漆酶产量达到28.66 U/g干曲,相应的木质素降解率为26.34%;不同的碳源影响木质素降解率和纤维素降解率,以4%的蔗渣为碳源添加到竹粉中,木质素选择性系数为18.1。结论:经固态发酵的竹粉,其木质素结构与原始状态相比明显地被破坏。

• 出版日期2013
• 单位南京工业大学; 浙江农林大学