海洋生防酵母菌的筛选及对果实采后病害的防治

作者：刘佳; 张建垒; 王祥红; 陈美群; 孟祥红

来源：食品科学, 2011, S1: 39-43.

• 海洋酵母菌
• 筛选
• 出芽短梗霉
• 采后病害防治
• 灰霉病 marine yeast
• screening
• Aureobasidium pullulans
• postharvest biocontrol
• Botrytis cinerea

海洋酵母菌处于低温和高浓度盐环境中,具有耐低温和高渗透压胁迫等优良特性,在果实采后病害防治中可能具有独特的优势。本实验通过对来自不同海洋环境的61株酵母菌进行筛选,发现其中4株对灰霉病菌具有明显的生防效果。在进行活体实验中发现编号为DG-1的菌株对灰霉病害的生防效果最佳,通过形态学观察、生理和分子鉴定方法初步证明其为一种类酵母—出芽短梗霉(Aureobasidium pullulans)。研究发现其生防效果随酵母菌浓度增大而增强,但对灰霉孢子萌发的抑制效果并不显著,并不能完全抑制孢子的萌发。其悬浮液有明显的生防作用,但热处理液对病菌无明显的生防作用,由此初步判断出芽短梗霉的生防机理为营养竞争型...

• 出版日期2011
• 单位中国海洋大学