襄麦冬总甾体皂苷提取工艺优化及体外清除自由基活性评价

作者：**娣; 柯婉; 叶国栋; 潘婉莲; 于博; 余海忠

来源：食品与机械, 2018, 34(04): 168-174.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2018.04.034

• 襄麦冬
• 甾体皂苷
• 提取
• 自由基清除活性
• 体外

以山麦冬皂苷B含量为考察指标,通过响应面法对襄麦冬总甾体皂苷的提取工艺进行优化,并评价甾体皂苷的体外抗氧化能力。结果表明,当采用超声时间0.5h、超声液料比19.51.0(mL/g)、超声温度39.7℃、索氏提取时间3h处理襄麦冬块根粉碎物时,提取物中甾体皂苷的含量最高,山麦冬皂苷B可达到0.073 8 mg/mL。襄麦冬总甾体皂苷对OH自由基、O-2自由基、DPPH自由基以及ABTS自由基均具有一定的体外清除能力,且清除活性与甾体皂苷的浓度呈线性关系;对OH自由基和O-2自由基,在设定的最高浓度(1.28 mg/mL)时,清除率均超过50%,分别达到59.66%和52.3%。

• 出版日期2018
• 单位湖北文理学院